浙江小吃:绍兴喉口馒首

2022-05-27 10:55:52 编辑:海南省文昌市 来源:互联网 

  讲到浙江绍兴,第一想到的应该是笔墨纸砚。小编今天介绍的是绍兴的第一小吃----喉口馒首,名字有点奇怪,但是提高了我们想吃的食欲吧?快来看看这款小吃是如何制作而成的。

  浙江小吃绍兴喉口馒首的做法详细介绍

  所属地区:浙江小吃

  工艺:蒸法

  绍兴喉口馒首的制作材料:碱嫩酵面300克,精面粉500克,净猪肉750克(肥三瘦七),小苏打75克,葱末、酱油各150克,味精10克。

浙江小吃:绍兴喉口馒首

  绍兴喉口馒首的特色:

  一口食一个,皮薄滑韧,馅多香鲜。

  教您绍兴喉口馒首怎么做,如何做绍兴喉口馒首

  1.将猪肉切成绿豆大小的粒,盛入大碗内,加入酱油、味精、葱末调匀成馅。

  2.精白面粉加入250克清水和匀,再放入酵面、小苏打揉匀揉透,略饧一会儿,搓成长条,揪成100个面剂,按扁成直径约5厘米、中间厚边缘薄的圆形面皮,包入馅料,用右手提起面皮边缘,逆时针捏褶,制成喉口馒首100个包子坯。

  3.包子生坯放入直径约22厘米的小笼内,置旺火沸水锅上蒸约6分钟即成。

  绍兴喉口馒首的制作要领:

  1.面团要揉匀揉透,揉至光滑不粘手时静饧;

  2.按成的面皮大小、厚薄要均匀;

  3.制成的生坯收口处要留一小孔,略露出肉馅;

  4.要用旺火沸水锅速蒸。

本文关键词:

文章出自:互联网,文中内容和观点不代表本网站立场,如有侵权,请您告知,我们将及时处理。

 
 

吉ICP备14005127号-5 汇聚天下美食,聚焦全球吃货,关注健康饮食 联系方式:1709249671

本站部分资源来自网友上传,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。